ดาร์กช็อกโกแลตดีต่อสุขภาพจริงหรือ — กินอย่างไรให้พอดี
ประโยชน์ทางสุขภาพของดาร์กช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลตมีสารพฤกษเคมีที่เรียกว่า flavanols ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบและปกป้องเซลล์จากความเสียหาย การศึกษาหลายชิ้นชี้ว่าการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณพอเหมาะอาจช่วยปรับปรุงความดันโลหิตและการไหลเวียนเลือดได้บ้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตที่มีน้ำตาลสูงหรือมีนมผสม นอกจากนี้สารในโกโก้ยังเชื่อมโยงกับการปรับปรุงการทำงานของเส้นเลือดและลดการเกิดออกซิเดชั่นของ LDL ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจบางประการ ดาร์กช็อกโกแลตยังมีผลต่อสมองในแง่ของการเพิ่มอารมณ์และความตื่นตัว เพราะมีสารกระตุ้นเล็กน้อย เช่น คาเฟอีนและธีโอโบรมีน รวมทั้งอาจช่วยเพิ่มการหลั่งสารสื่อประสาทที่ทำให้อารมณ์ดี อย่างไรก็ตามผลดีเหล่านี้มักเกิดจากการบริโภคในปริมาณเล็กน้อยและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล…
